Кафе, рестораны, бары ― это места, куда люди приходят за вкусной едой, напитками и положительными впечатлениями. Так как это общественные зоны, важно обеспечить чистоту и комфортные условия для гостей.

Уборка в общепитах затрагивает несколько зон:

• кухня;
• гостевая;
• санузел;
• служебные и складские помещения.

Поэтому для начала важно купить для каждой из них отдельные тряпки и перчатки, проставив маркировки. Чтобы уборка на кухне была эффективной, не стоит выбирать прозрачные перчатки. Лучше выделить синие, так как на кухне не встречаются продукты такого цвета, и вы легко определите, если они порвутся.

Кухня

Для мест общественного питания кухня является главной рабочей зоной, где постоянно происходит готовка, поэтому обратите внимание на средства и купите:

• посуда: Pro Brite Magic Drop Neutral, Power Gel, Dream, Pro Brite Alum, Lemon, Profit DishWash Apple;
• удаление жира: Pro Brite Mario, Degreaser, Profit Supra;
• гриль, плиты, духовки: Pro Brite Grill, Profit Grill, Amol, Pro Brite G-2, Quick Suds Gel;
• посудомойка: Shine A-8, Pro Brite MDW A-11, MDW-200, Mels A-8;
• помещение: Profit Bel, Pro Brite Veksa, Axel-11 Universal.

Наиболее оптимальным вариантом для мытья посуды будет использование посудомоечной машины. Это эффективно и не противоречит санитарным нормам, так как мытье осуществляется при высоких температурах, и на посуде не остается моющее средство. Цены на продукцию Pro Brite можно посмотреть в каталоге КлинТек.

Санузел

Важно обеспечить гостям заведения комфортные условия в туалете. Необходимо составить график уборки, периодичность которой будет зависеть от проходимости и других факторов. Поддерживать чистоту помогут:

• сантехника: Pro Brite Tora, Asin, Pro Brite Super Dolphy, Pro Brite Maline;
• дезинфекция: Pro Brite Active Shine Bleach Cleaner;
• удаление налета: Alfa-gel;
• удаление плесени: Anti-mold;
• освежители воздуха: Unix (Jasmin, Apple, Frutella, Fruits, Grapes), Pro Brite Pilat, Pro Brite Sonix-60;
• мыло: Cream Soap (Киви, Груша и йогурт, Арбузная свежесть, Персик и йогурт), Profit Soap (Perfume, Neutral, Apple).

Если санузел является общим для посетителей и сотрудников, важно не допустить загрязнение персонала, продуктов и посуды. Нужно следить за чистотой дверных ручек, унитаза, пола вокруг него, диспенсеров, смесителей. Необходимо проводить дезинфекцию и следить за тем, чтобы салфетки, туалетная бумага, мыло, антисептики всегда были на месте.

В КлинТек вы найдете бумажно-гигиеническую продукцию для ХоРеКи: туалетную бумагу, полотенца, салфетки и диспенсера для удобного хранения и эксплуатации.

Уборка

Следить за чистотой всего помещения важно не только в открытых зонах, но и перед входом в ресторан, под столиками, стульями и диванами. Важно проводить глубокую чистку с использованием жидкого отбеливателя, специального средства для полов и составов, которые справляются с определенными загрязнениями. Например, в Белгороде и Симферополе вы можете найти химию разного назначения:

• полы: Profit Orange, Rem-300, Rem-700, Sova, Killer Foam, Pro-line;
• ламинат: Pro Brite Laminol;
• ежедневное применение: Blue Concentrate;
• отбеливатели: Pro Brite BX 20 Dez от Pro Brite;
• стекло: Pro Brite Glass Cleaner, Profit Window, Windeta, Glass Aqua Protect.

Если на пол случайно пролилась жидкость, важно незамедлительно ее убрать, чтобы обезопасить персонал и гостей от падения. Лучше купите швабру со сменными насадками, чтобы не допустить перекрестных загрязнений. Цена на нее зависит от производителя и функционала.

Стирка

Если вы занимаетесь стиркой униформы и текстиля самостоятельно, то купите эти средства в КлинТек:

• стиральные порошки Pro Brite Rinox Eco, Pro Brite Profit Delin;
• кондиционер для белья Profit Fresh Jasmine;
• отбеливатель Profit Effort.

Важно следить за чистотой униформы сотрудников кафе, ведь опрятный вид официантов, уборщиков, поваров позволяет поддерживать положительный имидж заведения. Цены указаны в каталоге.

Мебель

Иногда гости, дети или сам персонал могут случайно разлить вино, соки, уронить кусочки еды на мягкую и твердую мебель. Чтобы восстановить внешний вид изделий и устранить неприятные запахи, важно купить химию:

• от мочи: Pro Brite Axel-4 Urine Remover;
• от танина: Pro Brite Axel-5 Tannin Remover;
• для обивки: Pro Brite Olex-3, Lenot.

Грязная обивка, неприятные запахи и пятна на мебели оставляют негативное впечатление у посетителей заведения, поэтому важно вовремя их удалить, имея в арсенале необходимые составы по приятным ценам.

Советы для поддержания чистоты

Чтобы персонал поддерживал чистоту помещений, инвентаря и оборудования, можно составить подробный чек-лист и инструкцию для уборки перед уходом с работы. Это позволит обеспечить порядок во всех зонах и поддерживать чистоту на ежедневной основе. Содержание чек-листа зависит от особенностей вашего заведения, количества залов, оборудования, которое вы используете.

Также необходимо постоянно следить за наличием средств для уборки и своевременно их купить. Цены вы можете увидеть на сайте КлинТек и изучить подробную информацию о применении определенных составов.

Какие советы помогут поддерживать ресторан, кафе или бар в чистоте:

• Купите парогенераторы. Они отлично расщепляют жир и прочие загрязнения. Отличаются высокой ценой, но она полностью оправдывается качеством работы.
• Следите за чистотой вентиляции. Ее чистку можно проводить механическим или химическим способом.
• Подбирайте средства, которые применимы к определенным материалам. Чтобы ламинат, паркет, мягкая мебель, ковры служили долго, выбирайте специальные средства Pro Brite для этих целей.
• Обращайтесь к профессиональным клинерам вашего города. Генеральную уборку важно проводить не реже одного раза в месяц, а помочь в этом могут агентства или частные специалисты. Чтобы снизить цену можно договориться о долгосрочном сотрудничестве и попросить скидку.
• Полы и окна мойте в последнюю очередь. Если вы помоете их сразу, они могут загрязниться в процессе уборки.

Для мест с большой проходимостью лучше использовать профессиональную технику, которую можно купить или брать в аренду в Белгороде и Симферополе. А специальная химия Pro Brite отличается доступными ценами и является эффективной.